Volg ons op instagram
@happje.officialDe smaak van truffel met kip, risotto en groenten is een perfecte combinatie. Met deze maaltijd verras jij iedereen aan tafel!
Ingrediënten
1
Ui
1 Liter
Babyboullion (zie recept in de Happje App)
1 Eetlepel
Paprikapoeder
2
Paprika's
2 Teentjes
Knoflook
2 Eetlepels
Olijfolie
200 Gram
Kipfilet
250 Gram
Ongekookte risotto
250 Gram
Champignons
4 Eetlepels
Truffelolie
Koemelkvrij, pindavrij en eivrij
Controleer altijd de verpakkingen van alle gebruikte ingrediënten op koemelk, pinda en ei. Dit kan per product verschillen. Raadpleeg bij twijfel een specialist of neem contact op met de fabrikant van het product.
Meer Happjes?
Download onze app vol recepten en laat je kindje happje voor happje kennismaken met gezond eten.
Download de app hier
Bereidingswijze
Voor dit recept kun je ook gegrilde kippenbouten gebruiken van de slager. Vraag even na of deze gemarineerd is met zout. Het scheelt je wat tijd en is heel lekker voor dit recept! Snijd het vlees van de bouten af, snijd in kleinere stukjes en voeg toe wanneer de risotto bijna klaar is zodat het even goed mee kan verwarmen
- Marineer de kip met de paprika kruiden en olie en zet even opzij
- Verwijder de schil van de ui en snipper fijn. Pel twee teentjes knoflook en leg opzij. Snijd de champignons in plakjes. Was de paprika en snijd in blokjes
- Fruit de ui in een scheut truffelolie en voeg de risotto toe. Pers de tenen knoflook uit
- Voeg beetje bij beetje de babybouillon (of natriumarme bouillon) toe, tot het steeds goed is opgenomen
- Bak intussen in een koekenpan de champignons met de paprika
- Grill de kipfilet in een grillpan en keer regelmatig. Wanneer de kipfilet gaar is snijd je ze in kleinere stukjes. Voeg toe aan de risotto samen met de champignons en paprika en meng goed door elkaar
Voeg voor jezelf 1 theelepel truffelpasta en wat parmezaanse kaas toe aan je bord, voor een optimale smaak. Een echte aanrader bij dit recept!
Bewaaradvies
Dit gerecht kun je 2 dagen bewaren in de koelkast, en blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.
In samenwerking met een gecertificeerd kinderdiëtist
In samenwerking met een gecertificeerd kinderdiëtist
Happje biedt precies de recepten en tips die wij als kinderdiëtisten graag terug zien. En dat in een handige app!
Maak kennis met de gezondste én lekkerste recepten voor jouw kindje of je (hele) gezin! Met Happje weet jij zeker dat alles klopt en zet je in een handomdraai een gezonde maaltijd op tafel. Iedereen blij! Wij verzorgen de recepten, jullie genieten aan tafel!
Lianne Hartman
kinderdiëtist ziekenhuis