Ingrediënten

700 gram kruimige aardappels
400 gram gesneden andijvie
1 rode paprika
1 steel bosui
130 ml melk
1 eetlepel vloeibare margarine (zonder zout)
Pindavrij en eivrij

Controleer altijd de verpakkingen van alle gebruikte ingrediënten op pinda en ei. Dit kan per product verschillen. Raadpleeg bij twijfel een specialist of neem contact op met de fabrikant van het product.

Bereidingswijze

Wanneer je kindje jonger dan 1 jaar oud is, pak je een deel uit de pan voor je kindje en stamp je dit fijn met kunstvoeding, borstvoeding of een beetje water. Vanaf 1 jaar mag je kindje gewone koemelk en kan hij/zij dus volledig met de pot mee eten.

  1. Schil de aardappelen en snijd in blokjes.
  2. Stoom de aardappelen of breng aan de kook voor ongeveer 10/15 minuten.
  3. Snijd in tussen de paprika in blokjes en de bosui in dunne ringetjes.
  4. Voeg de laatste 3 minuten de gesneden andijvie, paprika en bosui toe aan de aardappelen.
  5. Stamp vervolgens alles fijn met een stamper.
  6. Voeg de melk en de margarine toe en meng door elkaar. Voeg aan het babyhapje 1 theelepel olijfolie toe.
  7. Deze andijviestamppot is lekker met een stukje gemarineerde kip of vis.
Variatietip!

Je kunt er ook voor kiezen om de helft van de andijvie toe te voegen aan de aardappelen, en de andere helft er rauw doorheen te mengen wanneer de stamp klaar is. Lekker met een beetje mosterd voor jezelf (mag voor kinderen vanaf 4 jaar) en paprikakruiden (vanaf 8 maanden oud).

Andijviestamppot met paprika en bosui
Meer Happjes?

Download onze app vol recepten en laat je kindje happje voor happje kennismaken met gezond eten.

Download on the App Store Ontdek het op Google Play Download de app hier