Ingrediënten

Met onderstaande ingrediënten maak je deze heerlijke herfst stamppot voor het hele gezin.

750 gram kruimige aardappels
500 gram wortel
200 gram snijbonen
25 gram vloeibare margarine (zonder zout)
125 ml melk
3 kipfilets
3 eetlepels zuivelspread
1 theelepel uienpoeder
1 theelepel paprikapoeder
0,5 eetlepel olijfolie (extra vierge)
Pindavrij en eivrij

Controleer altijd de verpakkingen van alle gebruikte ingrediënten op pinda en ei. Dit kan per product verschillen. Raadpleeg bij twijfel een specialist of neem contact op met de fabrikant van het product.

Bereidingswijze

  1. Schil de wortels en snijd in blokjes.
  2. Schil de aardappelen en snijd in stukken.
  3. Voor dit herfst stamppot recept kun je prima snijbonen uit het vriesvak pakken. Indien je ze vers koopt, snijd je ze in kleine, dunne reepjes.
  4. Wanneer je de herfst stamppot gaat stomen, zet je een stoommandje in de pan, met daarin de wortel, snijbonen en dan de aardappelen. Voeg een klein scheutje water toe en stoom voor ongeveer 15 minuutjes.
  5. Wanneer je de herfst stamppot kookt, doe je de wortel, snijbonen en aardappelen in een ruime pan. Vul de pan met water en breng aan de kook, voor ongeveer 20 minuten
  6. Intussen maak je de gevulde kipfilet. Begin met het mengen van de spread door de zuivelspread, olijfolie, paprikapoeder en uienpoeder in een kommetje te mengen.
  7. Vaak is de kipfilet al eens doorgesneden en kun je deze gemakkelijk openleggen. Smeer de spread in de kipfilet en maak vervolgens weer dicht.
  8. Leg de kipfilet in een ovenschaal. Zet de oven op 190 graden en plaats de kipfilet voor zo'n 25 minuten in de oven.
  9. Wanneer de aardappelen en groenten gaar zijn, giet je ze af en stamp je alles met een stamper fijn/grof.
  10. Voeg de melk en margarine toe en stamp nog eens door elkaar.
  11. Serveer de herfst stamppot samen met de gevulde kipfilet. Eet smakelijk!
Herfst stamppot met gevulde kip
Meer Happjes?

Download onze app vol recepten en laat je kindje happje voor happje kennismaken met gezond eten.

Download on the App Store Ontdek het op Google Play Download de app hier