Ingrediënten

50 gram ongekookte rijst

100 gram kip

1 rode paprika

50 gram prei

50 gram courgette

1 sinaasappel

75 gram wortel

Koemelkvrij, pindavrij en eivrij

Controleer altijd de verpakkingen van alle gebruikte ingrediënten op koemelk, pinda en ei. Dit kan per product verschillen. Raadpleeg bij twijfel een specialist of neem contact op met de fabrikant van het product.

Meer Happjes?

Download onze app vol recepten en laat je kindje happje voor happje kennismaken met gezond eten.

Download de app hier

Bereidingswijze

Kook de rijst samen met de kip in een pan met water. De kip hoeft niet helemaal onder water te staan, een goede bodem water is voldoende. Kook ongeveer 10 minuten.
Snijd intussen de paprika, courgette, wortel en prei.
Verhit wat olie in een wokpan of koekenpan en bak hierin de groenten.
Pers intussen de sinaasappel uit en voeg het sap bij de groenten. Laat samen even stoven.
Check of de kip gaar gekookt is (snijd even doormidden, als de kip wit is van binnen is de kip gaar). Haal de kip uit de pan en snijd in stukjes.
Pureer de kip samen met de groenten tot een dikke saus/eventueel iets grover.
Giet de rijst af en voeg toe aan het groentemengsel. Meng door elkaar en klaar is je exotische rijst met kip!

Bewaaradvies exotische rijst met kip

Dit recept kun je 2 dagen bewaren in de koelkast, en blijft tot 3 maanden goed in de vriezer.

Lees ook:

Kipsaté met rijst en groene groenten voor het hele gezin!

Exotische rijst met kip

Ingrediënten

Bereidingswijze