In de eerste levensjaren van kinderen ondergaan de hersenen een aanzienlijke groei. Met name tussen de twee en vier jaar nemen de verbindingen zo snel toe, dat de hersenen explosief groeien. Ongeveer 60% van de menselijke hersenen bestaat uit vet, de hersenen zijn dus het meest vette orgaan in ons lichaam.
Ook lichamelijk zien we met name in de eerste vier levensjaren de grootste groei en ontwikkeling. Vetten fungeren als belangrijke energiebron, bouwstof en bevorderen de absorptie van essentiële vitaminen, zoals vitamine A, D en E. Bij oudere kinderen en volwassenen wordt aanbevolen om 30-40% van de calorie-inname aan vetten binnen te krijgen. Bij kinderen ligt dit zelfs nog iets hoger.
Hoewel vetten belangrijk zijn in de voeding van opgroeiende kinderen, is het belangrijk op te merken dat niet alle vetten onbeperkt genuttigd kunnen worden in deze leeftijdsgroep. Een handige vuistregel om de verschillende vetten te onderscheiden is door te letten op hun fysische eigenschappen. Hieronder leren we je meer over de juiste vetten zodat je ‘slechte vetten’ kunt herkennen en beperken.
Goede vetten zijn gezond. Maar er zijn verschillende soorten vetten zoals verzadigde en onverzadigde vetten. Dus wat is het verschil en kies je liever voor onverzadigde vetten of verzadigde vetten?
Wat is verzadigd vet? Verzadigde vetten zijn doorgaans vast van structuur, terwijl onverzadigde vetten meestal vloeibaar of zacht zijn bij kamertemperatuur. Roomboter en kokosolie zijn voorbeelden van onverzadigde vetten die niet de voorkeur hebben bij kinderen (en volwassenen).
Meervoudige onverzadigde vetzuren hebben kinderen (en volwassenen) nodig en kunnen we niet zelf aanmaken. Het gaat hier om de omega 3 en omega 6 vetzuren. Ze spelen een cruciale rol in de ontwikkeling van de hersenen en de ontwikkeling van de ogen, en dragen bij aan het verlagen van het cholesterolgehalte. Deze vetzuren zijn aanwezig in diverse voedingsmiddelen, waaronder plantaardige oliën, vis, noten en zachte plantaardige margarines.
Wat is gezond verzadigde of onverzadigde vetten, en wat is beter? Het is essentieel om op te merken dat vetten in voedingsmiddelen altijd bestaan uit een combinatie van verzadigde en onverzadigde vetten. Het is belangrijk om een balans te vinden en te kiezen voor voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan onverzadigde vetten en een laag gehalte aan verzadigde vetzuren. Zo eet je de juiste vetten op een gezonde manier.
Baby’s en jonge kinderen hebben goede vetten nodig voor de groei en voor een goede hersenontwikkeling. Maar welke vetten geef je?
Goed vet zit verder ook in bak- en braadvet uit een knijpfles en in olie, zoals olijfolie en zonnebloemolie. Een terechte vraag die we veel krijgen is welke boter of olijfolie je het beste kunt geven. Het beste kun je op een etiket van een product kijken naar het vetpercentage. Voor olijfolie raden we extra vierge olijfolie aan. Een huismerk is hiervoor helemaal prima! Heeft je kindje een koemelkallergie? Kies dan voor plantaardige boter. Weten welke boter je het beste aan je kindje geeft?
Vette vis bevat veel goede vetten en is daarmee een goede bron van volwaardige eiwitten, essentiële vetzuren (omega 3 reeks), ijzer en vitamine A en D. Omega 3 vetzuren zijn onder andere belangrijk voor de opbouw en de groei van de hersenen, het zenuwstelsel, de weefsels en de ontwikkeling van de ogen. Zalm is bijvoorbeeld perfect om regelmatig te geven aan jouw baby of opgroeiend kind. Zalm is rijk aan omega-3 vetzuren en andere essentiële voedingsstoffen.
Goede vetten zitten daarnaast ook in avocado, zonnebloem- of pompoenpitten, lijnzaad en noten. (Let bij noten altijd op met verstikkingsgevaar! Noten kun je daarom beter malen of raspen door het gerecht.)
Het belang van gezonde vetten in de voeding van opgroeiende kinderen kan niet genoeg benadrukt worden. Goede vetten zijn essentieel voor de ontwikkeling van de hersenen en het lichaam, en helpen bij de opname van belangrijke vitamines. Terwijl verzadigde vetten met mate geconsumeerd moeten worden, zijn onverzadigde vetten, zoals die in vis, plantaardige oliën en noten, van belang voor een gezonde groei. Goede vetten dragen bij aan de gezonde ontwikkeling van kinderen.
Happje biedt precies de recepten en tips die wij als kinderdiëtisten graag terug zien. En dat in een handige app!
Maak kennis met de gezondste én lekkerste recepten voor jouw kindje of je (hele) gezin! Met Happje weet jij zeker dat alles klopt en zet je in een handomdraai een gezonde maaltijd op tafel. Iedereen blij! Wij verzorgen de recepten, jullie genieten aan tafel!